在英國生活中

其實以前在台灣時並沒有特別喜歡吃炸醬麵  唯一愛吃的一家是在永康街ㄉ永康刀削麵  記得他們ㄉ炸醬麵醬好像是用牛絞肉  配上刀削麵 加上醋 真是好吃極ㄌ  不知道那家店現在還在不在?

上次做炸醬麵醬 是在好幾年前 當時還自己桿麵ㄋ 切 真是吃飽沒事作!  記得那次做ㄉ很失敗 不知道為什麼 醬不香麵不Q 朋友也不太捧場 一碗麵剩ㄌ大半碗 害我也意興闌珊起來

最近突然又有那個craving wanting to eat 炸醬  決定在來做一次 上網大略看一下基本材料 準備ㄌ豆乾 絞肉 Black bean sauce onion and 海鮮醬(就是甜麵醬)

先炒絞肉 加ㄌ點 white grounded pepper 炒好倒到另一鍋

再炒蒜頭跟洋葱 一樣炒好倒到另一鍋

再炒豆乾 炒好倒到另一鍋

加醬炒 先加 black bean sauce 炒熱再加海鮮醬  炒炒炒 炒到香味出來  加熱水煮40分鐘 期間要攪拌免得焦掉

哇真香真好吃  這一鍋我扮麵扮飯 配麵包吃 不到一個禮拜就吃完ㄌ

In fact, when I am typing this article, I am making the second pot.!

心得: 油不能省 東西要分開炒 肉要好